广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
增加48V轻混 全新高尔夫将明年2月底完成上市
网络游戏新规后的首个寒假,孩子们有新变化吗?
推荐阅读
仲傅彩票平台必赚方案日本向国际乒联递交抗议信 伊藤早田输中国因误判
2024-09-24
仲傅彩票平台走势图高娓娓:刘强东案,揭露“高管出国学习”的灰色..
2024-09-27
仲傅彩票平台邀请码 生母将新生儿弃在便坑,检察院支持起诉撤销其监护人资格
2023-11-28
仲傅彩票平台计划家长停药听信偏方 肾病男孩肿成“胖头鱼”
2024-02-08
仲傅彩票平台娱乐 汉高祖刘邦趣事:爱骂脏话的流氓皇帝
2024-03-21
仲傅彩票平台漏洞 [路演]国信证券:投资业务紧盯科创板可能推出做市业务
2024-05-27
仲傅彩票平台登录2022年海峡两岸民俗文化节启幕
2024-03-15
仲傅彩票平台玩法哈尔滨女车主站车顶维权:我没学历 就想讨个公道
2024-03-15
仲傅彩票平台官网孩子,请逼自己优秀,然后骄傲地生活
2024-01-03
仲傅彩票平台网投MSI明星云集世界冠军齐聚一堂
2024-05-19
仲傅彩票平台appIAEA称伊朗更改福尔多核设施离心机互连方式 伊朗否认
2024-07-29
仲傅彩票平台投注我国规划新一代长征火箭型谱 重型火箭于2030年首飞
2024-09-02
仲傅彩票平台开奖结果女子遭壮汉尾随抢劫 抢走5千还要转账20万
2024-04-26
仲傅彩票平台官网平台 中兵国调基金推介会在深圳隆重举行
2024-07-20
仲傅彩票平台官方网站八天七夜 重庆网红地图请收下
2024-05-08
仲傅彩票平台返点英超-前4和脸都不要了!阿森纳0-3莱斯特遭3连败
2024-02-14
仲傅彩票平台网址央行发行2019年版第五套人民币 票面更鲜亮
2024-10-05
仲傅彩票平台交流群四件大事接连发生!这个春天,对中国来说很不寻常
2024-05-11
仲傅彩票平台app下载北京西城区2019幼升小小升初政策出炉!8大变化独家解读
2024-01-26
仲傅彩票平台下载app2018-10-19 期亲爱的客栈王珂被烫到尖叫,刘涛狂笑嘉宾:刘涛 王珂 王鹤棣
2024-10-23
仲傅彩票平台客户端下载女子将猫藏衣服扮孕妇乘火车被拦 母亲怒扇其耳光
2024-05-29
仲傅彩票平台开户 黄景瑜出席活动 黑色套装利落帅气
2024-05-05
仲傅彩票平台登录你减肥失败真正原因在这
2024-07-25
仲傅彩票平台注册网小妙招 帮你搞懂地砖种类
2023-12-03
加载更多 仲傅彩票平台地图